前日の夕方に収穫をしている時、フト気になって南瓜の畑を見に行きました。数日前まではしっかりと茂っていた(やや弱り始めてはいましたが)南瓜の葉っぱが半分枯れ始めていました。
南瓜などのウリ科野菜は、株元の方から葉っぱが枯れ出します。株元には最初に付く南瓜があり、その上部が日焼けしていました。『こりゃあかん。』と、今日は急遽 南瓜の収穫をしています。
10年前に越してきた当時は南瓜の日焼けなど気にした事はなかったのですが、ここ数年は気をつけておかないとアッサリと日焼けしてしまいます。
収穫した南瓜はコンテナに入れて、トマト用ハウスの片隅に遮光ネットをかけてしばらく放置します。ハウス内の高温で南瓜のデンプンが糖類に転換する手助けをします。
10日くらい追熟させたらお客様の元へお届けです。